Des recettes délicatement parfumées à l'ail fumé

L'ail fumé se conserve mieux et plus longtemps.

L'ail fumé est une spécialité du Nord de la France (59) et en particulier de la ville de Arleux. L'ail fumé de Arleux a d'ailleurs bénéficié en 2013 d’une Indication Géographique Protégée. Une fois récoltées, nettoyées puis tressées, les têtes d’ail sont fumées au bois de hêtre ou de peuplier. Cette méthode permet de conserver l'ail durant plusieurs mois.

L'ail fumé s'emploie dans de nombreuses recettes. Il apporte un subtil parfum dans une soupe à l'ail, des pâtes farcies, un gratin de chou-kale, des endives braisées ou encore un poulet rôti.

Dernières recettes d'ail fumé et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'ail fumé et de basilic qui changent !

Conchiglioni farcis champignons et olives

AdelePomme

Une délicieuse farce pour se régaler à tout âge ! Super facile, super facile, une recette à préparer pour régaler et épater toute la famille 😛

Chef, une petite mousse ?

Siphon

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

En France on aime la cuisine italienne !

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Basilic

Ail commun

Ail noir

Ail confit

Ail des ours

Ail en poudre

Ail noir

Ail rose

Gousses d'ail

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes d'ail fumé et toutes les recettes de basilic

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tiramisu pesto et magret séché

Nota Banane

Aujourd'hui, je te présente une recette merveilleuse pour l'apéro : des verrines de tiramisu au pesto et magret de canard séché. Pas besoin d'allumer le four, donc c'est parfait en cas de canicule, il faut juste anticiper un peu et être patient avant de les déguster.